Bestillingssystem for restauranter
Slik setter du opp restaurantens egen takeaway-kanal som alternativ til provisjonen hos matleveringsplattformene, steg for steg med meny, betaling, levering og markedsføring.
Aurora YazılımRedaksjonen
6 min lesetid
Et nettbestillingssystem for restaurant lar gjesten se menyen på restaurantens egen nettside eller bestillingsside og legge inn en bestilling for levering eller henting. Bestillingen havner i restaurantens panel, og betaling skjer med kort eller ved levering. Det blir en kanal som alternativ til matleveringsplattformene, der kundeforholdet og dataene blir hos restauranten.
Hvorfor din egen bestillingskanal?
Matleveringsplattformer er en rask måte å nå et bredt publikum på. Men provisjonen på hver bestilling, avhengigheten av plattformens regler og begrenset tilgang til kundeopplysninger får mange virksomheter til å lete etter alternativer. Et nettbestillingssystem for restaurant er dette alternativet.
I din egen kanal har kunden et forhold direkte til deg. Du ser bestillingshistorikk, favorittprodukter og kunder som bestiller igjen. Du bestemmer kampanje, minstebeløp i handlekurven og leveringsområde.
Det betyr ikke at du må forlate plattformene helt. Mange restauranter bruker plattformen til å finne nye kunder og sin egen kanal til å beholde faste kunder. Riktig balanse avhenger av beliggenhet, kundegrunnlag og hvem som står for budtjenesten.
Plattform mot egen kanal
Når du ser styrker og svakheter ved de to tilnærmingene side om side, blir valget tydeligere.
| Tema | Matleveringsplattform | Din egen bestillingskanal |
|---|---|---|
| Nå nye kunder | Sterkt, ferdig publikum | Krever markedsføring |
| Kostnad per bestilling | Plattformprovisjon | Provisjon for betalingsløsning og driftskostnader |
| Kundedata | Begrenset | Alt hos restauranten |
| Pris og kampanjer | Bundet av plattformens regler | Fastsettes fritt |
| Leveranse | Kan ha plattformens egne bud | Egne bud eller avtalt budtjeneste |
| Merkevareopplevelse | Plattformens grensesnitt | Design tilpasset restauranten |
Systemets hoveddeler
En fungerende nettbestillingskanal bygger på at flere deler virker sammen. Mangler én, stopper bestillingsflyten opp.
Bestillingsmeny
Takeaway-menyen trenger ikke være en kopi av menyen i lokalet. Retter som tåler transport dårlig eller mister smaken når de blir kalde, kan tas ut, og du kan legge til porsjoner, emballasje og tilvalg. Hvis pris, bilder og beskrivelser styres fra samme kilde som QR-menyen i lokalet, slipper du å holde to lister oppdatert.
Handlekurv og valg
Gjesten må enkelt kunne velge ting som «uten chili», «ekstra saus» eller «valg av drikke». Produktvalg og notatfelt er den digitale versjonen av spørsmålene du stiller når du tar imot bestillinger på telefon.
Betaling
For betaling med kort på nett trenger du en betalingsleverandør eller bankens virtuelle POS-tjeneste. Verifisering med 3D Secure øker sikkerheten. Du kan også tilby betaling med kontanter eller kort ved levering. Hvilken metode du tilbyr, avhenger av om budet har POS-terminal med seg.
Bestillingspanel og varsling
Innkommende bestillinger må vises umiddelbart og med lydvarsel. Statuser som mottatt, under tilberedning, på vei og levert lar både kjøkkenet og kunden følge prosessen. Når bestillingene kobles til samme kjøkkenflyt som bestillinger fra lokalet, trenger du ikke egen oppfølging på et nettbrett.
Leveringsområde og bud
Leveringen er leddet som oftest skaper problemer ved nettbestilling. Derfor bør leveringsopplegget planlegges før programvaren.
- Definer leveringsområdet etter bydel eller avstand, og sett minstebeløp i handlekurven og leveringsgebyr for hvert område.
- Regn realistisk ut hvor mange bestillinger du klarer å levere i tide i rushtiden, og ha en innstilling som lar deg stoppe bestillingene midlertidig ved behov.
- Oppgi ærlig anslått leveringstid. Forsinkede bestillinger gir flest klager etter bestillinger som aldri kommer frem.
- Tilby alltid henting. Det krever ikke bud og er raskt for kunder i nærheten.
- Velg emballasje etter produktet: varme, kalde og saftige retter må beskyttes hver for seg.
Hvordan bør en takeaway-nettside være?
En takeaway-nettside bør være enkel og rask. Møter en sulten kunde en lang forside, obligatorisk registrering eller et innfløkt betalingssteg, går bestillingen tilbake til plattformen. Menyen skal vises på første skjerm, handlekurven være synlig hele tiden, og betalingen gjennomføres i få steg.
Siden de fleste bestillinger gjøres fra mobil, må designet lages for telefonskjermen først. Store trykkflater, lesbar tekst og bilder som lastes raskt er grunnkravene. Dette forklarer vi på siden om mobiltilpasset design.
Menyens oppsett påvirker også bestillingsbeløpet. Prinsipper som å løfte frem lønnsomme retter, settmenyer og forslag til tilvalg tar vi opp i artikkelen om menydesign.
Bestilling uten registrering
Å kreve obligatorisk registrering ved første bestilling øker frafallet. Det gir en jevnere opplevelse å la gjesten bestille med navn, telefon og adresse og foreslå registrering etter bestillingen.
Markedsfør din egen kanal
Din egen bestillingskanal nytter ikke hvis ingen kjenner til den. Markedsføring er like viktig som å sette opp systemet, og det enkleste utgangspunktet er dine eksisterende kunder.
- Legg et kort med adressen til din egen bestillingsside i takeaway-bestillinger som kommer via plattform eller telefon.
- Oppgi adressen til takeaway-tjenesten din i QR-menyen på bordet og på kvitteringen.
- Pek bestillingslenken i Google Bedriftsprofil mot din egen kanal.
- Del bestillingslenken jevnlig i Instagram-bioen og i stories.
- Gi førstegangskunder i din egen kanal en liten oppmerksomhet eller en kupong som gjelder ved neste bestilling.
Juridiske og økonomiske forhold
Nettbestilling er fjernsalg og kan derfor medføre juridiske plikter. Dokumenter som informasjon om fjernsalg og forhåndsinformasjon, personvernerklæring og informasjonskapsler må utarbeides etter behov. For matvarer gjelder det også unntak fra angrerett.
For kortbetalinger må prosessen for faktura eller e-arkiv (det tyrkiske systemet for elektronisk arkivering av fakturaer), og for betaling ved levering kvitteringsopplegget, planlegges fra starten. Reglene på disse områdene kan endre seg over tid, så sjekk gjeldende regelverk og snakk med regnskapsføreren din, og få en juridisk rådgivers syn på avtaletekstene.
Hvilken plattform bør du velge?
Valgene for nettbestilling avhenger av virksomhetens størrelse. For en liten virksomhet med få produkter som bare tilbyr henting eller levering i nærområdet, kan en enkel bestillingsside holde. En virksomhet med flere filialer, en stor meny eller eget budnettverk trenger en mer omfattende løsning som samler bestilling, kjøkken og bud i én flyt.
Restauranter, konditorier og kafeer selger noen ganger også produkter som kan sendes med frakt: tørre kaker, syltetøy, olivenolje, kaffebønner eller gaveesker. For slike produkter passer en ferdig nettbutikk-plattform med virtuell POS, frakt og e-faktura-kobling bedre. Siden flyten for bestilling av varm mat og for salg av fraktede varer er forskjellig, bør de to planlegges hver for seg.
Den digitale flyten for bestillinger i lokalet har vi beskrevet i artikkelen om bestilling fra bordet, og grunnlaget for digital meny i hva er en QR-meny. En plan for digital markedsføring som kombinerer innhold og annonser for å markedsføre din egen kanal, er den viktigste investeringen de første månedene.
Vanlige spørsmål
01Kan min egen bestillingskanal erstatte plattformene?
Som regel ikke helt. Plattformene er sterke på å nå nye kunder, mens din egen kanal er verdifull for å beholde faste kunder og redusere provisjonsbyrden. Mange restauranter bruker begge kanalene og øker andelen i egen kanal over tid.
02Kan prisene i min egen kanal være annerledes enn på plattformen?
Du bestemmer prisene selv, men sjekk om avtalen med plattformene har vilkår som prisparitet. Det er mindre risikabelt å gi fordeler som en oppmerksomhet, en kupong eller gratis levering enn å ha en prisforskjell.
03Kan jeg ta imot nettbestillinger uten eget bud?
Ja. Bestillinger for henting krever ikke bud og er praktiske for kunder i nærheten. For levering kan du inngå avtale med budtjenester i området ditt, eller levere til et begrenset område i rushtiden.
04Hva avgjør kostnaden for et nettbestillingssystem?
Menyens størrelse, betalingsmetoder, oppsettet for leveringsområder, antall filialer, behov for integrasjon med kjøkken- og kassesystemer og hvor unikt designet er, er avgjørende faktorer. I tillegg kommer driftskostnader som provisjon for betalingsløsningen og markedsføringsutgifter.
Et nettbestillingssystem for restaurant er veien til en kanal som alternativ til plattformprovisjon og til å styre kundeforholdet direkte. Suksessen avhenger av at meny, betaling, levering og markedsføring planlegges sammen. Se QR-menysystemet vårt for å styre menyen fra ett sted for lokalet og bestillingskanalene, og programvareløsningene våre for restaurant og turisme for en bestillingsflyt tilpasset din virksomhet, og ta gjerne kontakt.
